NUESTRA HISTORIA
Fundada en enero de 2019, Co-Pain se ha consolidado como un pilar en la industria del pan artesanal. Establecida en la isla de Mallorca, la empresa encarna un profundo compromiso con la calidad, la tradición y la sostenibilidad. A pesar de los desafíos planteados por la pandemia de COVID-19, Co-Pain no solo sobrevivió, sino que prosperó, convirtiéndose en un socio de confianza para los hoteles de lujo y los restaurantes gastronómicos.
La filosofía de Co-Pain se basa en procesos artesanales, el uso de harina orgánica y una producción local, destacando técnicas tradicionales como la fermentación larga con masa madre natural.
El recorrido de Co-Pain es un verdadero testimonio de su compromiso inquebrantable con la excelencia, convirtiéndola en el proveedor de referencia para aquellos que exigen lo mejor en pan artesanal.
NUESTRAS REFERENCIAS
Hoy en día, Co-Pain atiende a una clientela exclusiva de 120 establecimientos, entre los que se encuentran nombres prestigiosos como el Hotel Can Ferrereta, el Hotel Four Seasons, el Hotel Finca Son Bunyola, el Hotel Can Alomar, el Hotel Cort, Fosh Catering, Grupo Chiringo, Grupo Ferrer Enjoy, Grupo Ombu, Grupo Vandal, Grupo Merchant, Badal Corner, entre otros.
Con una huella en plena expansión, la empresa se ha extendido más allá de Mallorca hacia las islas vecinas de Menorca, Ibiza y Formentera.
NUESTRAS VALORES
SALUD
Nuestra prioridad: ofrecer un pan saludable y nutritivo.
Esto comienza con un estricto respeto por los controles de calidad, desde la siembra de las semillas hasta la cocción final. Nuestras harinas provienen de la agricultura ecológica, molidas en piedra y almacenadas en silos ventilados, sin ningún pesticida.
Para su elaboración, utilizamos un levain natural vivo, refrescado a diario. Este levain, combinado con una fermentación lenta, permite obtener un pan de excelencia, bajo en gluten, rico en nutrientes vivos y beneficioso para la salud. La cocción se realiza con cuidado en hornos de piedra, garantizando un producto auténtico y sabroso.
ALTA COSTURA
Nuestro oficio va más allá del saber hacer artesanal: lo consideramos como alta costura aplicada a la panadería.
Cada receta está pensada, creada, medida, ajustada y moldeada para ofrecer productos a medida, únicos en sabor, color y forma. Este cuidado en los detalles también nos permite ofrecer a nuestros clientes más exigentes creaciones exclusivas, perfectamente adaptadas a su marca y a su identidad.
FET A MALLORCA
Como la mayoría de nuestros clientes, creemos firmemente que priorizar los circuitos cortos es esencial para reducir nuestro impacto ambiental. Consumir localmente es una exigencia creciente, especialmente para establecimientos de alta gama como hoteles y restaurantes, cuya clientela es cada vez más sensible a las cuestiones ecológicas.
Nos comprometemos a ser un proveedor local artesanal, capaz de satisfacer las necesidades de los profesionales combinando una alta capacidad de producción con una distribución óptima.