NOTRE HISTOIRE
Fondée en janvier 2019, Co-Pain s’est imposée comme un pilier dans l’industrie du pain artisanal. Établie sur l’île de Majorque, l’entreprise incarne un profond engagement envers la qualité, la tradition et la durabilité. Malgré les défis posés par la pandémie de COVID-19, Co-Pain non seulement a survécu, mais a prospéré, s’imposant comme un partenaire de confiance pour les hôtels de luxe et les restaurants gastronomiques.
La philosophie de Co-Pain repose sur des procédés artisanaux, l’utilisation de farine biologique et une production locale, mettant en avant des techniques traditionnelles telles que la fermentation longue au levain naturel.
Le parcours de Co-Pain est un véritable témoignage de son engagement indéfectible envers l’excellence, faisant d’elle le fournisseur de référence pour ceux qui exigent ce qu’il y a de meilleur en matière de pain artisanal.
NOS RÉFÉRENCES
Aujourd’hui, Co-Pain dessert une clientèle exclusive de 120 établissements, parmi lesquels des noms prestigieux tels que l’Hôtel Can Ferrereta, l’Hôtel Four Seasons, l’Hôtel Finca Son Bunyola, l’Hôtel Can Alomar, l’Hôtel Cort, Fosh Catering, Grupo Chiringo, Grupo Ferrer Enjoy, Grupo Ombu, Grupo Vandal, Grupo Merchant, Badal Corner, entre autres.
Avec une empreinte en pleine expansion, l’entreprise s’est étendue au-delà de Majorque vers les îles voisines de Minorque et d’Ibiza, renforçant ainsi sa présence dans les îles Baléares.
NOS VALEURS
SANTÉ
Notre priorité : offrir un pain sain et nutritif.
Cela commence par un strict respect des contrôles qualité, depuis la plantation des graines jusqu’à la cuisson finale. Nos farines sont issues de l’agriculture biologique, moulues sur meule de pierre, et stockées dans des silos ventilés, sans aucun pesticide.
Pour leur fabrication, nous utilisons un levain naturel vivant, rafraîchi quotidiennement. Ce levain, combiné à une fermentation lente, permet d’obtenir un pain d’excellence, faible en gluten, riche en nutriments vivants et bénéfique pour la santé. La cuisson est réalisée avec soin dans des fours à sole en pierre, garantissant un produit authentique et savoureux.
HAUTE COUTURE
Notre métier va au-delà du savoir-faire artisanal : nous le considérons comme de la haute couture appliquée à la boulangerie.
Chaque recette est pensée, créée, mesurée, ajustée et façonnée pour offrir des produits sur mesure, uniques en saveur, couleur et forme. Ce souci du détail nous permet également de proposer à nos clients les plus exigeants des créations exclusives, parfaitement adaptées à leur marque et à leur identité.
FABRIQUÉ À MAJORQUE
Comme la plupart de nos clients, nous croyons fermement que privilégier les circuits courts est essentiel pour réduire notre impact environnemental. Consommer local est une exigence croissante, particulièrement pour les établissements haut de gamme tels que les hôtels et restaurants, dont la clientèle est de plus en plus sensible aux questions écologiques.
Nous nous engageons à être un fournisseur local artisanal, capable de répondre aux besoins des professionnels en alliant une capacité de production élevée et une distribution optimale.